Antipasti:

In centro tavola

Polenta taragna

Porcini trifolati

Orologio di formaggi d.o.p. con sott'aceti e marmellate

Rose di culatello con mousse al pistacchio e lacrima di balsamico

Carpaccio di manzo fumè, scaglie di parmigiano e olio di frantoio

Lardo bergamasco su pane casereccio

Sfoglia con tomino e speck

Manzo marinato, ruchetta e olio di frantoio al tartufo

Crudo di Parma 24 mesi con bocconcino di bufala e basilico

Petto d'anatra affumicato al forno con ricotta e carciofo grigliato

Primi:

Riso carnaroli con lamelle di porcini, pasta di salame e scaglie di cacio-ricotta

Strozzapreti con julienne di petto d'oca fumè, mascarpone, zucchine e zafferano

Secondi:

Tagliata di manzo con fondo bruno ai funghi

Padellata di cipolle ripiene

Sorbetto

Maialino da latte con mele cotogne

Patate novelle al forno

Dessert:

Torta cerimoniale

Caffè

Dalla cantina:

Bianchi e rossi di ns. selezione

Minerale e Naturale

Prosecco