Antipasti:

Spada fresco su crostini di pane e grani di pepe rosa
Tonno marinato con crostini integrali e pepe rosa
Involtino di pesce e melanzane alla messinese

Carpaccio di manzo marinato, parmigiano e germogli di soia
Millefoglie con porcini, speck e zucchine
Tomino nostrano avvolto nello speck del Trentino

Primi:

Risottino con fili di zafferano e punte di asparagi mantecato al parmigiano
Maccheroncini fatti in casa ai frutti di mare

Secondi:

Scaloppa di orata in manto di zucchine e carote, con il suo gambero, timo e maggiorana su crema di pomodoro e cozze
Fagiolini in fascia di speck

Sorbetto

Medaglione di manzo legato al lardellino con fonduta di scamorza e salsa al vino rosso
Polenta grigliata

Dessert:

Macedonia in alternativa Torta cerimoniale

Caffè

Dalla Cantina:

Bianchi e Rossi di nostra selezione
Minerale e Naturale
Prosecco