Antipasti:

Insalatina di mare con scacchiera tricolore e olio alla mentuccia

Tagliata di pesce spada marinato al sale su crostino di pane al burro e pepe rosa sbriciolato

Involtino di tonno alla salernitana

Spiedo di polipo con pancetta e scamorza filante

Involtino di melanzana alla messinese

Bresaola della Valtellina con rucola e grana

Porchetta al forno con bastoncino di branzi dorato

Carpaccio di manzo marinato alle erbe, germogli di soia e marmellata di mele al forno

Millefoglie ai funghi e speck

Primi:

Mantecato di riso con tocchetti di astice, pomodoro confit e basilico

Caserecce con fili di speck e chiodini mantecate con mascarpone allo zafferano

Secondi:

Filetto di orata al forno con salsa alla Mediterranea

Spiedo di gambero scottato al rosmarino

Quadrucci di zucchine alla mentuccia

Sorbetto

Tournedos di manzo al lardellino con fondo bruno profumato ai porcini

Spicchi di patate profumate al rosmarino

Dessert:

Torta cerimoniale

Caffè

Dalla Cantina:

Bianchi e Rossi di nostra selezione

Minerale e Naturale

Prosecco